Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10216/91557
Author(s): Susana Vicente
Maria Oliveira
Title: Caracterização físico-química e sensorial do produto tradicional "chouriça de carne" de Melgaço
Issue Date: 2007
Subject: Biotecnologia agrária e alimentar
Agricultural biotechnology
URI: http://hdl.handle.net/10216/91557
Source: Actas do 8 Encontro de Química dos ALimentos
Document Type: Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
Rights: restrictedAccess
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