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https://hdl.handle.net/10216/64221| Author(s): | Castro, Artur Elísio de Braga de Meio e |
| Title: | A utilização de carragenatos na produção de fiambre |
| Publisher: | Porto : edição de autor |
| Issue Date: | 1991 |
| Subject: | Ciências da Nutrição Produtos da Carne Produção de Alimentos Indústria da Carne Tecnologia de Alimentos |
| URI: | http://hdl.handle.net/10216/64221 |
| Catalogue Link: | http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=UPB01&find_code=SYS&request=000067370 |
| Document Type: | Trabalho Académico |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FCNAUP - Trabalho Académico |
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