Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/54688
Author(s): Silva, Rita Isabel Paiva da
Title: Caracterização do pequeno-almoço de estudantes do 2.º e 3.º ciclo
Publisher: Porto : edição de autor
Issue Date: 2006
Abstract: Resumo da tese: Introdução: O consumo de pequeno-almoço é extremamente importante para o equilíbrio nutricional dos jovens. É um contributo essencial para o desenvolvimento e crescimento saudável dos jovens. Objectivo: Descrever o modelo de consumo de pequeno-almoço dos jovens do 2º e 3º ciclo do ensino público oficial. Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado numa amostra com 839 estudantes que frequentam o 2º e 3º ciclo do ensino básico. Foram seleccionadas aleatoriamente 5 turmas de cada uma das 2 escolas escolhidas em cada DRE. Foi aplicada um questionário de auto-administração que inclui questões sobre factores socio-demográficos e a recordação das 24 horas anteriores de consumo de pequeno-almoço. Resultados: A taxa de participação foi de 93,1% dos estudantes escolhidos. Entre rapazes, 87,3% toma pequeno-almoço 5 ou mais vezes por semana, 79,6% das raparigas toma esta refeição com a mesma frequência. Os jovens mais novos têm maior frequência de consumo do pequeno-almoço que os jovens com mais idade. A maioria dos estudantes toma o pequeno-almoço em casa com família. Os alimentos mais consumidos ao pequeno-almoço são: o pão (47,9%), o leite com chocolate (39,4%), o leite branco (32,4%) e os cereais (31,1%). A qualidade do pequeno-almoço consumido pela maioria dos estudantes é razoável. A maioria inclui, também, alimentos sem interesse nutritivo. Há uma relação entre a baixa qualidade de pequeno-almoço com a menor escolaridade dos pais. A qualidade é também menor entre estudantes de zonas não urbanas.
Description: Contém um relatório de estágio realizado na Divisão de Orientação e Apoios Educativos da Direcção-Geral de Inovação e Desenvolvimento Curricular do Ministério da Educação, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP
Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
Subject: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações
Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura
Áreas de estágio--Educação Alimentar--Relatório de estágio
Hábitos Alimentares
Nutrição da Criança
Nutrição do Adolescente
URI: http://hdl.handle.net/10216/54688
Catalogue Link: http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000107033
Document Type: Trabalho Académico
Rights: openAccess
Appears in Collections:FCNAUP - Trabalho Académico

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