Perfil alimentar de uma população estudantil urbana do Ciclo Preparatório

Abstract

Resumo da tese: A adolescência é um período de transição entre a infância e a idade adulta, durante o qual se dá a maturação sexual de que resulta uma aceleração de crescimento estatural e ponderal, e desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários que conduzem à maturação somática. Estas transformações de carácter biológico acompanham-se de profundas alterações psicológicas, culminando na maturação psicossocial(1). A grande velocidade de crescimento e as exigências da maior actividade física que caracterizam este período, condicionam o aumento das necessidades nutrícionais, tornando estas idades particularmente vulneráveis a carências, excessos e desequilíbrios alimentares que importa prevenir, pois podem perturbar o seu normal desenvolvimento (2,3,4). Este é também, um período de contestação dos valores tradicionais e desejo de experiências novas, que podem traduzir-se no comportamento alimentar, pela prática de alguns erros alimentares, susceptíveis de influir sobre a saúde do indivíduo o resto da vida (1,5,6, e 7). São exemplo, a preferência por refeições tipo "snack"; o consumo de alcoól; consumo excessivo de açúcares de absorção rápida; horário irregular de refeições e/ou omissão de refeições(2,7). A adolescência, revela-se assim, como um período propício à intervenção e alteração de comportamentos alimentares incorrectos, sendo por isso, um grupo de estudo importante. O presente estudo encontra-se inserido num projecto maior no âmbito da Alimentação e Nutrição Humana, do qual fazem parte mais sete nutricionistas - estagiários.