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https://hdl.handle.net/10216/117969| Autor(es): | Célia Regina Oliveira Monteiro |
| Título: | Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread |
| Data de publicação: | 2018-12-17 |
| Assunto: | Ciências da saúde Health sciences |
| Áreas do conhecimento: | Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde Medical and Health sciences::Health sciences |
| DOI: | 10.34626/46f3-f450 |
| Identificador TID: | 202134148 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/117969 |
| Tipo de Documento: | Dissertação |
| Condições de Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | FCNAUP - Dissertação |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 304856.pdf | Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread | 4.04 MB | Adobe PDF |  Ver/Abrir |
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