Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Célia Regina Oliveira Monteiro
dc.date.accessioned	2019-01-31T11:53:08Z	-
dc.date.available	2019-01-31T11:53:08Z	-
dc.date.issued	2018-12-17
dc.date.submitted	2018-12-21
dc.identifier.other	sigarra:304856
dc.identifier.uri	https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/117969	-
dc.language.iso	por
dc.rights	embargoedAccess
dc.subject	Ciências da saúde
dc.subject	Health sciences
dc.title	Impact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread
dc.type	Dissertação
dc.date.embargo	2019-12-16
dc.contributor.uporto	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.identifier.tid	202134148
dc.subject.fos	Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fos	Medical and Health sciences::Health sciences
thesis.degree.discipline	Mestrado em Alimentação Coletiva
thesis.degree.grantor	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
thesis.degree.grantor	Universidade do Porto
thesis.degree.level	1
rcaap.embargofct	Publicação em revista científica
Appears in Collections:	FCNAUP - Dissertação

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