1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
  3. FCNAUP - Dissertação
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorCélia Regina Oliveira Monteiro
dc.date.accessioned2025-11-05T02:45:55Z-
dc.date.available2025-11-05T02:45:55Z-
dc.date.issued2018-12-17
dc.date.submitted2018-12-21
dc.identifier.othersigarra:304856
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/117969-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCiências da saúde
dc.subjectHealth sciences
dc.titleImpact on sensory preference and physicochemical parameters of salt reduction on bread
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.identifier.doi10.34626/46f3-f450
dc.identifier.tid202134148
dc.subject.fosCiências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fosMedical and Health sciences::Health sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Alimentação Coletiva
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
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