Estudos de nutrição energética e proteica em robalo (Dicentrarchus labrax)

Abstract

O objectivo geral do presente trabalho é o estudo da utilização das proteínas e da energia por juvenis de robalo (Dicentrarchus labrax), com vista à formulação de dietas mais equilibradas e menos poluentes. Neste contexto foram realizados diversos estudos que englobam, de um modo geral, ensaios de crescimento, de digestibilidade e de metabolismo.O primeiro trabalho teve como objectivo estimar as necessidades proteicas e energéticas de manutenção de juvenis de robalo mantidos a 25 ºC, usando como critérios a avaliação do crescimento e das modificações na composição corporal em proteína e energia, o doseamento da excreção de amónia e do consumo de oxigénio. Foram constituídos 10 grupos de robalos com peso médio de 22g. Duplicados destes grupos foram mantidos em jejum ou alimentados durante 4 semanas com uma quantidade de alimento equivalente a 0,25%, 0,5%, 1% e 1,5% do peso vivo. O aumento da taxa de ingestão melhorou significativamente as performances de crescimento e as retenções diárias proteicas e energéticas. A taxa de ingestão teve pouca influência na composição corporal do peixe inteiro, com excepção do conteúdo lipídico que aumentou com a taxa de ingestão. Os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína e da energia foram negativamente afectados pela taxa de ingestão. As necessidades proteicas de manutenção foram estimadas em 1,2 g/kg/dia, com base não só nos dados de crescimento/composição corporal como também nos dados de excreção de amónia. As necessidades energéticas de manutenção foram estimadas em 98,6 kJ/kg/dia com base nas performances de crescimento, e em 57,2 kJ/kg/dia com base nos parâmetros metabólicos. Concluiu-se que ambos os critérios utilizados permitem uma estimativa idêntica das necessidades proteicas de manutenção, mas apresentam pequenas diferenças nas estimativas das necessidades energéticas de manutenção.Com o objectivo de estudar a utilização da proteína da dieta a duas temperaturas, 25 e 18 ºC, foram formuladas 4 dietas isoe ...