Study of an antioxidant-rich blend marinade to minimize de formation of heterocyclic amines

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Viegas, Olga
dc.creator	Amaro, Luís
dc.creator	Ferreira, Isabel
dc.creator	Pinho, Olívia
dc.date.accessioned	2022-09-16T00:04:22Z	-
dc.date.available	2022-09-16T00:04:22Z	-
dc.date.issued	2011
dc.identifier.other	sigarra:46775
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10216/97875	-
dc.description	[resumo]
dc.description.abstract	[abstract]
dc.language.iso	eng
dc.relation.ispartof	Book of abstracts of the International Food Congress Novel Approaches in Food Industry
dc.rights	restrictedAccess
dc.subject	Ciências da Saúde, Ciências da saúde
dc.subject	Health sciences, Health sciences
dc.title	Study of an antioxidant-rich blend marinade to minimize de formation of heterocyclic amines
dc.type	Resumo de Comunicação em Conferência Internacional
dc.contributor.uporto	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.subject.fos	Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fos	Medical and Health sciences::Health sciences
Appears in Collections:	FCNAUP - Resumo de Comunicação em Conferência Internacional

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