Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processes "Jonagored" apple

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Registo completo

Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Rocha, Ada
dc.creator	Morais, Alcina M.M.B
dc.date.accessioned	2022-09-07T15:41:02Z	-
dc.date.available	2022-09-07T15:41:02Z	-
dc.date.issued	2001
dc.identifier.issn	0950-5423
dc.identifier.other	sigarra:47457
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10216/95110	-
dc.language.iso	eng
dc.rights	restrictedAccess
dc.subject	Ciências da Saúde, Ciências da saúde
dc.subject	Health sciences, Health sciences
dc.title	Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processes "Jonagored" apple
dc.type	Artigo em Revista Científica Internacional
dc.contributor.uporto	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.subject.fos	Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fos	Medical and Health sciences::Health sciences
Aparece nas coleções:	FCNAUP - Artigo em Revista Científica Internacional

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