1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
  3. FCNAUP - Dissertação
Utilize este identificador para referenciar este registo: https://hdl.handle.net/10216/79101
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSara Raquel Duarte Rodrigues da Silva
dc.date.accessioned2025-11-06T14:31:49Z-
dc.date.available2025-11-06T14:31:49Z-
dc.date.issued2015-06-18
dc.date.submitted2015-07-03
dc.identifier.othersigarra:35161
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/79101-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subjectCiências da saúde
dc.subjectHealth sciences
dc.titleEvolução sensorial, microbiológica e nutricional durante o armazenamento de receitas vegetarianas submetidas a cook-freeze
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.identifier.doi10.34626/967g-5357
dc.identifier.tid201274434
dc.subject.fosCiências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fosMedical and Health sciences::Health sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Alimentação Coletiva
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
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