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https://hdl.handle.net/10216/78676| Author(s): | Cristina Maria Dias Soares |
| Title: | Assessment of the Dietary Intake of Acrylamide in Portugal. Development and Evolution of Strategies for Reduction of Acrylamide Formation in Thermally Processed Foods |
| Issue Date: | 2015-04-01 |
| Subject: | Ciências da saúde Health sciences |
| Scientific areas: | Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde Medical and Health sciences::Health sciences |
| TID identifier: | 101258542 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/78676 |
| Document Type: | Tese |
| Rights: | openAccess |
| License: | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| Appears in Collections: | FFUP - Tese |
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|---|---|---|---|---|
| 34741.pdf | Estimativas de ingestão de acrilamina em Portugal. Desenvolvimento e avaliação de estratégias para a minização da formação de acrilamida em alimentos processados termicamente | 5.39 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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