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https://hdl.handle.net/10216/71017| Author(s): | Elsa Judite Ferreira de Azevedo Brandão |
| Title: | Influência das proteínas salivares no sabor dos alimentos: estudo da interação taninos-proteínas salivares |
| Issue Date: | 2013-10-28 |
| Subject: | Ciências exactas e naturais Natural sciences |
| Scientific areas: | Ciências exactas e naturais Natural sciences |
| DOI: | 10.34626/qd7j-2k28 |
| TID identifier: | 201352281 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/71017 |
| Document Type: | Dissertação |
| Rights: | openAccess |
| License: | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| Appears in Collections: | FCUP - Dissertação |
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