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https://hdl.handle.net/10216/65758Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | Rodrigues, Marina | |
| dc.creator | Ferreira, Ana | |
| dc.creator | Rocha, Marta | |
| dc.creator | Padrão, Patríca | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-08T22:22:58Z | - |
| dc.date.available | 2022-09-08T22:22:58Z | - |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.issn | 2182-7230 | |
| dc.identifier.other | sigarra:46952 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10216/65758 | - |
| dc.description | Na bacia do Mediterrâneo, o azeite, juntamente com os hortofrutícolas e o pescado, é um componente- chave da alimentação desta região, sendo considerado importante na preservação da saúde da população. Os dados epidemiológicos sugerem que a Alimentação Mediterrânica pode ter efeitos protectores contra várias doenças, sendo argumentado que são os polifenóis, o esqualeno e o ácido oleico, que conferem ao azeite as suas propriedades de promoção da saúde. O consumo de azeite virgem tem sido associado a uma diminuição da probabilidade de ocorrência de cancro, doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ | |
| dc.subject | Ciências da Saúde, Ciências médicas e da saúde | |
| dc.subject | Health sciences, Medical and Health sciences | |
| dc.title | Azeite e saúde | |
| dc.type | Artigo em Revista Científica Nacional | |
| dc.contributor.uporto | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação | |
| dc.subject.fos | Ciências médicas e da saúde | |
| dc.subject.fos | Medical and Health sciences | |
| Appears in Collections: | FCNAUP - Artigo em Revista Científica Nacional | |
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