Implementação de um programa de intervenção alimentar estruturado em crianças de 5 anos de jardins-de-infância públicos da cidade do Porto

Abstract

A obesidade, particularmente a infantil, tem aumentado muito nos últimos anos. A educação para a saúde deve basear-se na promoção precoce de háditos de vida saudáveis, de preferência ministrados de uma forma lúdica e inseridos na rotina diária. Nem sempre o contexto e o currículo escolar permitem esta atitude. Foi objectivo deste trabalho criar e testar um programa de promoção de hábitos saudáveis de vida com uma vertente ludo-educativa que fosse aplicável e reprodutível no contexto escolar dos Jardins Infantis portugueses. Da totalidade dos jardins-de-infância (JI) públicos da cidade do Porto foram escolhidos aleatoriamente 10, tendo sido os agrupamentos a que pertenciam aleatoriamente divididos em dois grupos. Um dos grupos foi alvo de uma intervenção (GI) para a qual foi criado material específico, constituindo o outro grupo o controlo. Foram alvo do estudo as crianças da classe dos 5 anos. A intervenção consistiu em três sessões teórico-práticas interactivas, nas quais foram abordados temas como: composição e função dos alimentos, Roda dos Alimentos, composição e importância das refeições e actividade física. Todas as sessões foram acompanhadas de actividades lúdicas tendo por base pintura, artes plásticas e jogos com materiais didácticos. Os professores foram activamente envolvidos neste projecto e incentivados a dar-lhe continuidade nas actividades por eles estruturadas. Também os pais foram alvo de intervenção. Procedeu-se ainda à aplicação de um protocolo de avaliação do estado nutricional (peso, altura e cálculo do índice de massa corporal - IMC) e da composição corporal (através da massa gorda aferida por bioimpedância) nos momentos inicial e final, para a totalidade da amostra.