1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCUP - Faculdade de Ciências
  3. FCUP - Tese
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/64848
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dc.creatorSusana Isabel Pinto Teixeira Pereira Soares
dc.date.accessioned2025-11-08T05:24:53Z-
dc.date.available2025-11-08T05:24:53Z-
dc.date.issued2012-12-18
dc.date.submitted2013-02-08
dc.identifier.othersigarra:24304
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/64848-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subjectCiências exactas e naturais
dc.subjectNatural sciences
dc.titleInfluência dos compostos polifenólicos do sabor dos alimentos: Relação entre a sua estrutura e a capacidade de interação com proteínas da saliva e recetores do sabor
dc.typeTese
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências
dc.identifier.doi10.34626/krjq-xv78
dc.subject.fosCiências exactas e naturais
dc.subject.fosNatural sciences
thesis.degree.disciplineDoutoramento em Química
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level2
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