Caracterização do lanche da manhã dos alunos do 1.º ciclo do ensino básico e jardins-de-infância em São João da Madeira : Trabalho de Investigação : Characterization of morning snacks at elementary schools and Kindergarten in São João da Madeira

Abstract

Resumo da tese: Objectivo: Caracterização qualitativa e quantitativa dos lanches escolares consumidos durante o intervalo da manhã nos jardins-de-infância e escolas do 1ºciclo do ensino básico da rede pública do concelho de s.João da Madeira. Metodologia: A amostra era constituída por 176 alunos com idades compreendidas entre os 3 e os 9 anos e que almoçavam, no dia da recolha de dados, na cantina da escola. Este estudo descritivo transversal consistiu na aplicação de um questionário de administração indirecta, um inquérito de satisfação aos alunos relativo à refeição fornecida na cantina escolar e recolha de fotografias dos lanches escolares. A análise estatística foi realizada com o auxílio do programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) e do programa Microsoft Office Excel 2003. Resultados: 98,9% das crianças tinham lanche disponível para consumo no momento do inquérito. Os alimentos identificados pertenciam ao grupo do leite, iogurte e queijo (61,9%) e do pão equivalentes (78,9%). O valor energético e nutricional da refeição do meio da manhã das crianças ultrapassou as recomendações preconizadas para a faixa etária em estudo. Conclusão. Os resultados encontrados evidenciam a necessidade de implementação de programas de educação alimentar, tendo em conta a promoção de hábitos alimentares das crianças.

Thesis abstract: Objective: Qualitative and quantitative characterization of school snacks consumed during mid-morning break in the kindergarten and elementary schools in the Municipality of S. João da Madeira. Methods: The sample comprised 176 pupils aged 3 to 9 years old and who had lunch on the day of the data collection at the school canteen. This sectional descriptive study consisted in an indirect questionnaire, a satisfaction survey to students on the meal provided at the school canteen and a photograph`s collection of the school snacks. Statistical analysis was performed using Statistical Package for Social Sciences (SPSS) and the Microsoft Office Excel 2003. Results: 98.9% of children had snacks available for consumption during the inquiry day. The foods identified belonged to the groups of milk, yogurt and cheese (61.9%) and bread equivalent (48.9%). The energy and nutritional value of the mid-morning meal exceeded the recommendations for the age group under study. Conclusion: The results show the need to implement nutritional education programs, taking into account the promotion of children`s eating habits.