Nutrição e a pele : monografia : nutrition and skin

Abstract

Resumo da tese: A pele é o maior órgão do corpo humano, responsável pela separação entre o meio externo e o meio interno, sendo fundamental na protecção contra agressões externas e na regulação da temperatura e homeostasia corporais, assumindo ainda funções sensoriais, imunológicas e bioquímicas. Vários estudos têm demonstrado a importância de determinados micronutrientes e outros compostos presentes em alimentos na realização de algumas destas funções, assim como na manutenção da integridade e capacidade de reparação da pele. As vitaminas A, E, C, D e os carotenóides, os oligoelementos selénio, zinco e cobre, o mineral magnésio, os ácidos gordos poliinsaturados n-6 e n-3, e os polifenois são os exemplos melhor estudados. São reconhecidas a estes compostos características que lhes permitem contribuir de forma positiva na protecção contra a radiação UV, cicatrização, síntese de melanina, regulação do crescimento e diferenciação celulares, resposta antinflamatória, manutenção da impermeabilidade e no antienvelhecimento.

Thesis abstract:Skin is the largest organ of the human body, responsible for separation between internal and external environment, and is essential in external damage protection, regulation of body temperature and homeostasis, having also sensitive, immunological and biochemical functions. Several studies have demonstrated the importance of some micronutrients and non nutrient substances in some of this functions, as well as in maintenance of skin’s integrity and healing ability. Vitamins A, E, C, D and carotenoids, the trace elements selenium, zinc and copper, the mineral magnesium, polyunsaturated fatty acids n-6 and n-3, and polyphenols are the best studied examples. These compounds have characteristics that are helpful in UV radiation protection, wound healing, melanin synthesis, regulation of cellular growing and differentiation, anti-inflammatory response, keeping impermeability properties and anti-aging.