Frutose e a Síndrome Metabólica : Monografia : Fructose and the Metabolic Syndrome

Abstract

Resumo da tese: A Síndrome Metabólica (SM) consiste numa constelação de factores de risco cardiovascular de origem metabólica e a sua prevalência tem vindo a aumentar em todo o mundo como consequência da contínua epidemia da obesidade. A frutose é um açúcar simples que se encontra naturalmente em apenas alguns alimentos, nomeadamente a fruta, o mel e alguns vegetais, sendo tipicamente consumida como sacarose (açúcar de mesa) ou como componente do xarope de milho rico em frutose (HFCS do Inglês High-fructose com syrup). Existe evidência crescente de que a ingestão elevada de frutose pode ser um factor causativo importante no desenvolvimento da SM; o seu consumo tem aumentado drasticamente ao longo das últimas décadas, coincidindo com a incidência crescente da SM; além disso, devido às características peculiares do seu metabolismo, a frutose pode induzir cada um dos fenómenos associados com esta síndrome, nomeadamente, obesidade visceral, insulino-resistência (lR), dislipidemia e hipertensão arterial (HTA). São necessários estudos dose-resposta que determinem os níveis a partir dos quais se pode associar a frutose com os seus efeitos metabólicos nocivos. A evidência de estudos clínicos e epidemiológicos recentes sugere que existem riscos associados com a ingestão de açúcar que vão para além do ganho de peso, cáries dentárias e deficiências nutricionais sendo, por isso, necessário reavaliar as recomendações nutricionais para os açúcares de adição e delinear estratégias que estabilizem a crescente utilização industrial e consumo de frutose.

Thesis abstract: Metabolic syndrome (SM) represents a constellation of risk factors of metabolic origin and is rapidly increasing in prevalence worldwide as a consequence of the continued obesity epidemic. Fructose is a simple sugar that occurs naturally in only a few foods such as fruit, honey and some vegetables, and is typically consumed as sucrose (table sugar) or as a component of high-frutose corn syrup (HFCS). There is a growing body of evidence suggesting that high dietary intake of fructose may be an important causative factor in the development of the SM; its consumption has increased dramatically over the past several decades, and with it the incidence of the SM; moreover, due to its peculiar metabolism cracteristics, fructose, can induce each of the phenomena associated with the SM such as, visceral obesity, insulin resistance, dyslipidemia and hypertension. Dose-response studies are needed to determine the levels from which we can associate fructose with its adverse metabolic effects. Recent evidence from clinical and epidemiological studies suggests that there may be risks associated with sugar consumption beyond weight gain, dental caries and nutritional deficiences and because of that, dietary guidelines for sugar consumption need to be reevaluated. lt is necessary to delineate strategies that stabilize the growing industrial use and consumption of fructose.