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https://hdl.handle.net/10216/54703
Author(s): | Ferreira, Susana Alexandra da Cunha |
Title: | Consumidores portugueses e a BSE |
Publisher: | Porto : edição de autor |
Issue Date: | 1997 |
Abstract: | Resumo da tese: A Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE) é uma doença crónica, degenerativa, rara, que afecta o sistema nervoso dos bovinos . Integra um grande número de encefalopatias esponogiformes transmissíveis (TSE) que atingem outros animais (ovelhas, antílopes, leopardos, pumas, gatos, cães , estre outros) incluindo o homem. O que caracteriza as TSE,s é a semelhança de sinais e sintomas: as perturbações do sistema nervoso, apresentando alterações motoras e demência, o longo período de incubação - de 5 a 40 anos - e as alterações esponjosas (lacunas) no cérebro, oberváveis na sua análise pos-mortem.1.2 As encefalopatias espongiformes diagnosticadas no Homem compreendem o Kuru, a Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCD, a Doença d´Alpers, o Síndroma de Gerstmann-Straussler-Sheinker e a Insónia Familiar Fatal.3,4 A mais conhecida é o Kuru, doença observada na Nova Guiné até aos finais da década de 50. É característica de uma tribo indígena com uma elevada taxa de consanguinidade - os Forés - cujos ritos funerários compreendiam o consumo de cérebro e vísceras dos familiares defuntos. Os indivíduos com Kuru apresentavam uma rápida deterrioração física e mental, culminando em paralísia, coma e morte.5 |
Description: | Contém um relatório de estágio realizado no Instiuto Superior de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, no Centro de Saúde de Aldoar, Extensão de Saúde do Carvalhido e no Serviço de Higiene e Epidemiologia da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto |
Subject: | Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Relatório de estágio Encefalopatia Espongiforme Bovina Defesa do Consumidor |
URI: | http://hdl.handle.net/10216/54703 |
Catalogue Link: | http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000067536 |
Document Type: | Trabalho Académico |
Rights: | openAccess |
Appears in Collections: | FCNAUP - Trabalho Académico |
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