Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/54703
Author(s): Ferreira, Susana Alexandra da Cunha
Title: Consumidores portugueses e a BSE
Publisher: Porto : edição de autor
Issue Date: 1997
Abstract: Resumo da tese: A Encefalopatia Espongiforme Bovina (BSE) é uma doença crónica, degenerativa, rara, que afecta o sistema nervoso dos bovinos . Integra um grande número de encefalopatias esponogiformes transmissíveis (TSE) que atingem outros animais (ovelhas, antílopes, leopardos, pumas, gatos, cães , estre outros) incluindo o homem. O que caracteriza as TSE,s é a semelhança de sinais e sintomas: as perturbações do sistema nervoso, apresentando alterações motoras e demência, o longo período de incubação - de 5 a 40 anos - e as alterações esponjosas (lacunas) no cérebro, oberváveis na sua análise pos-mortem.1.2 As encefalopatias espongiformes diagnosticadas no Homem compreendem o Kuru, a Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCD, a Doença d´Alpers, o Síndroma de Gerstmann-Straussler-Sheinker e a Insónia Familiar Fatal.3,4 A mais conhecida é o Kuru, doença observada na Nova Guiné até aos finais da década de 50. É característica de uma tribo indígena com uma elevada taxa de consanguinidade - os Forés - cujos ritos funerários compreendiam o consumo de cérebro e vísceras dos familiares defuntos. Os indivíduos com Kuru apresentavam uma rápida deterrioração física e mental, culminando em paralísia, coma e morte.5
Description: Contém um relatório de estágio realizado no Instiuto Superior de Ciências de Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, no Centro de Saúde de Aldoar, Extensão de Saúde do Carvalhido e no Serviço de Higiene e Epidemiologia da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP
Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
Subject: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações
Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura
Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Relatório de estágio
Encefalopatia Espongiforme Bovina
Defesa do Consumidor
URI: http://hdl.handle.net/10216/54703
Catalogue Link: http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000067536
Document Type: Trabalho Académico
Rights: openAccess
Appears in Collections:FCNAUP - Trabalho Académico

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