Avaliação das atitudes e comportamentos alimentares de crianças/adolescentes saudáveis do 1.º e 2.º ciclo de escolaridade e seus progenitores : trabalho de investigação : assessment of eating attitudes and behaviours from 1st and 2nd school grade healthy children (adolescents and their parents

Abstract

Resumo da tese: Introdução: Atitudes e comportamentos alimentares contraídos na infância e adolescência podem influenciar a saúde dos indivíduos. O ambiente familiar e o nível sócio-económico do agregado desempenham um papel preponderante na aquisição e desenvolvimento de atitudes e comportamento alimentares de crianças/adolescentes. Objectivos: Avaliar atitudes e comportamentos alimentares de crianças/adolescentes saudáveis e seus progenitores. Material e métodos: Foram avaliadas 66 crianças/adolescentes e seus progenitores de dois agrupamentos escolares do 1º e 2º ciclo de escolaridade pertencentes a uma escola pública (Agrupamento Escolar Irmãos Passos em Guifões -IP) e a um colégio privado (Colégio Alemão do Porto - CA). De acordo com a idade cronológica, a amostra foi dividida em dois grupos: GA (≥6≤9 anos) e GB (≥10≤13 anos). Procedeu-se à aplicação de um protocolo que incluiu a avaliação antropométrica de crianças/adolescentes e seus progenitores, da satisfação/insatisfação da imagem corporal, das atitudes e comportamentos alimentares das crianças/adolescentes pela escala de ChEAT (Children’s Eating Attitude Test) e dos progenitores pela escala de EAT (Eating Attitude Test). Resultados: Do total de crianças/adolescentes estudados, 40,9% são do sexo masculino, 59,1% do sexo feminino, com uma média de idades de 9,03 ± 1,65. 41,2% das crianças/adolescentes do grupo IP apresenta excesso de peso/obesidade. Observa-se uma prevalência mais elevada de excesso de peso/obesidade nos progenitores das crianças/adolescentes do agrupamento escolar IP (mães=61,7%; pais=64,7%). Apesar dos valores médios encontrados da escala global do ChEAT e respectivas subescalas, o score total do ChEAT, utilizando o valor 20 como ponto de corte, determinou que 13,6% das crianças/adolescentes estudados pode apresentar alterações do comportamento alimentar. (...)

Thesis abstract: Introduction: Eating attitudes and behaviours acquired during childhood and adolescence can influence the health of individuals. The family environment and the social-economic standard play an important role in the acquisition and development of the children/adolescents eating attitudes and behaviours. Objective: Assess eating attitudes and behaviours from healthy children/adolescents and their parents.Materials and methods: The assessment was done to a sample of 66 children/adolescents from the 1st and 2nd school grade that frequent either a public school (Agrupamento Escolar Irmãos Passos em Guifões - IP) or a private school (Colégio Alemão do Porto - CA). The sample was divided in two different groups according to the chronological age of the children/adolescents: GA (≥6≤9 years-old) and GB (≥10≤13 years-old). It was applied a protocol that included the anthropometric assessment of children/adolescents and their parents, body image satisfaction/dissatisfaction assessment and children/adolescents and their parents eating attitudes and behaviours assessment as per the ChEAT scale (Children’s Eating Attitude Test) and EAT scale respectively. Results: From the total sample of studied children/adolescents 40,9% are male and 59,1% female with an average age of 9,03 ± 1,65 and 41,2% of the IP group has overweight/obesity. It was observed a higher prevalence of overweight/obesity in the parents from the group IP children/adolescents’ (Mothers=61,7%; Fathers=64,7%). Although the average values found in the global scale of ChEAT and its subscales, the total score of ChEAT using the value 20 as cut-off point established that 13,6% of the children/adolescents studied can present eating disorders. (...)