Desenvolvimento de conteúdos teórico-práticos de formação em Segurança Alimentar e Boas Práticas de manipulação de alimentos : Monografia : Development of theoretical content and practical training Practice Food Safety and food handling

Abstract

Resumo da tese: As extensas horas laborais, o aumento do poder de compra, levou a mudanças no estilo e hábitos de vida Hoje em dia a maior parte das refeições são feitas fora de casa. Instalou-se uma enorme preocupação com a Higiene e Segurança Alimentar, obrigando as empresas e restaurantes a adaptação à qualidade e a preocupação com a formação com dos manipuladores de alimentos.

Thesis abstract: The extended working hours, increased purchasing power, led to changes in style and lifestyle. Nowadays most of the meals are made outside the home. He settled a huge concern with Food Safety and Hygiene, forcing restaurants and businesses to adapt to the quality and concern for the education of food handlers.