Alimentação e o trabalho : Monografia : Food at work

Abstract

Resumo da tese: As doenças crónicas não transmissíveis têm impacto não só na saúde e qualidade de vida dos indivíduos afectados e suas famílias, mas também na estrutura socioeconómica de um país. Surgem em indivíduos cada vez mais jovens, afectando a população activa. Existem evidências científicas que relacionam a sua prevenção com a adopção de hábitos alimentares saudáveis e a prática adequada de actividade física. A promoção da saúde nos locais de trabalho deve ser apoiada devido à sua eficàcia na adopção dos hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis, por parte dos trabalhadores, que os transpõem para a vida familiar e social. Influenciar o comportamento alimentar requer acções de natureza multifactorial: educação alimentar, intervenções ambientais e modificação de factores laborais que interferem com a alimentação. Ao contrário de outros países, em Portugal, a alimentação no local de trabalho constitui uma área pouco desenvolvida e as empresas estão pouco sensibilizadas para a importância desta questão. A implementação de programas de promoção de hábitos alimentares saudáveis nos locais de trabalho portugueses, constitui uma medida urgente e necessária, no qual o nutricionista deverá ter uma voz activa.

Thesis abstract: The burden of noncommunicable diseases has an impact not omly on the quality of life of affected individuals and their families, but also on the country`s socio-economic structure. They appear in young individuals, and affect active population. There are scientific evidences that relate their prevention with the adoption of healthy food habits, and adequate physical activity. The health promotion in the workplace should be supported due to the effectiveness of the adoption of healthy food habits and lifestyle, by workers, and pass it to their families and social environment. Influencing the food behaviour requires multifactor actions: food education, environmental interventions and changing labour conditions that interfere with the eating habits. In opposite to others countries, in Portugal, food at workplace is a less developed area, and companies are not aware of the importance of this matter. The implementation of healthy food promotion programmes, in the Portuguese workplaces is an urgent and necessary measure in which the nutritionist should actively participate.