Consumo de Fruta e Hortícolas numa Amostra de Crianças do Ensino Pré-escolar, Factores Sócio-demográficos, Familiares e Comportamentais : Trabalho de Investigação : Fruit and Vegetable Consumption in a Sample of Pre-school Children, Sociodemographic, Family and Behavioral Factors

Abstract

Resumo da tese: Introdução: O Consumo de fruta e hortícolas em crianças não está próximo das recomendações da Organização Mundial de Saúde, sendo vital desenvolver intervenções a nível individual e comunitário para o seu aumento. Perceber quais as razões para este baixo consumo envolve a associação de factores sócio-demográficos, familiares e comportamentais, o que permitirá a maior eficácia das acções a desenvolver. Objectivos: Avaliar o consumo de F&H numa amostra de crianças do ensino pré-escolar; Encontrar possíveis relações entre o consumo de F&H das crianças e factores sócio-demográficos, familiares e comportamentais da criança; Encontrar uma possível relação entre o consumo de F&H das crianças e o estilo parental dos seus encarregados de educação. Método: Foi desenvolvido e aplicado um questionário destinado aos encarregados de educação numa amostra de 91 crianças. Foram recolhidos dados sócio-demográficos e antropométricos, práticas parentais e frequências de consumo de F&H. O questionário incluiu também o CSFQ e duas subescalas do CEBQ: "selectividade" e "prazer em comer". Efectuou-se uma análise descritiva das variáveis, utilizando o programa SPSS 17.0. Resultados: A frequência de consumo de F&H da maior percentagem de crianças e encarregados de educação foi de 2 vezes por dia. 28% das crianças tinham excesso de peso ou obesidade. O estilo parental encontrado em maior proporção foi o estilo "autoritário", seguido de "indulgente", "negligente" e "autoritativo".

Thesis abstract: Introduction: The consumption of fruit and vegetables in children is not close from the recommendations of the World Health Organization, and it is critical to develop interventions at individual and community that lead to an increase. To understand the reasons for this low consumption involves the association of socio-demographic, behavioral and family, allowing the maximum effectiveness of actions to be undertaken. Objectives: To evaluate the consumption of F&V in a sample of children from pre-school education; to find possible relationships between the consumption of F&V of children and socio-demographic characteristics, family and child behavior; to find possible relationship between the consumption of F&V, children and the parenting style of their parents. Methods: We developed and applied a questionnaire for parents or caregivers of a sample of 91 children. Socio-demographic and anthropometric data was collected, and also for parental practices and frequency of consumption of F&V The questionnaire also included two subscales of CSFQ and CEBQ "fussiness" and "enjoyment of food" A descriptive data analysis was carried out, using SPSS 17.0. Results: The frequency of consumption of F&V with highest proportion for children and parents was of 2 times a day. 28% of children were overweight or obese. The parenting style found in greater proportions was the "authoritarian" style, followed by "indulgent", "negligent" and "authoritative".