Avaliação da composição corporal, da ingestão nutricional e dos conhecimentos sobre alimentação de futebolistas adolescentes : Trabalho de Investigação : Assessment of body composition, nutritional intake, and knowledge about food in young soccer players

Abstract

Resumo da tese: Nos últimos anos, o interesse em determinar os atributos físicos e fisiológicos que podem ser úteis na identificação precoce de talentos no futebol tem crescido significativamente. Contudo, há ainda muito pouca informação acerca do estado nutricional e hábitos alimentares dos jogadores adolescentes. Na literatura, está bem definido que a nutrição associada à prática de exercício físico regular é um dos determinantes cruciais na optimização da performance desportiva do atleta. Na adolescência, uma alimentação equilibrada e adaptada aos níveis intensos de exercício físico, è essencial não só ao sucesso desportivo mas também ao correcto crescimento e desenvolvimento do atleta. Este estudo teve como objectivo avaliar a composição corporal, a ingestão nutricional e os conhecimentos sobre nutrição de 140 jogadores de futebol adolescentes com idades compreendidas entre os 13 e 18 anos (média = 15,53± 1,7). Foram medidas as variáveis antropométricas (altura, peso, índice de massa corporal e 4 pregas cutâneas) e a ingestão nutricional foi obtida através de um registo alimentar de um dia. Todos os atletas responderam a um questionário específico de avaliação de conhecimentos sobre alimentação. Os jogadores de futebol adolescentes apresentaram uma índice de massa corporal médio de 21,±23 kg.m-2 e uma percentagem de massa gorda média de 13,9± 4,1%. A percentagem de respostas correctas no questionário de avaliação dos conhecimentos sobre alimentação revelou alguns conceitos errados nos jogadores de futebol adolescentes.(...)

Thesis abstract: In recent years there has been a large interest in determining the physical and physiological attributes that may be useful in the early identification of talented soccer players. However, there is very little information about nutritional status and food habits of adolescent soccer players. In the literature, is well known that nutrition associated to regular physical exercise practice is one of the crucial determinants in athletic performance optimization. In adolescence, an appropriate dietary intake adapted to intense physical exercise is essential not only to the sport success but also for optimal growth and development. The aim of this study was to evaluate the body composition (height, mass, skinfolds), nutritional intake and nutrition knowledge of 140 adolescent soccer players aged between 13 and 18 years (mean = 15.53±1.7). Anthropometric variables of participants (height, weight, body mass index and 4 skinfolds) were measured and dietary intake was assessed using a one day dietary record. Individuals were asked to fill in a specific questionnaire to acess nutrition knowledge. The adolescent soccer players showed a mean body mass index of 21,8± 2,3kg.m-2 and a mean body fat of 13,9±4,1%. The percentage of correct answers on the nutrition knowledge questionnaire (57 to 70%) shown some misconceptions in adolescent soccer players. (...)