Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/54492
Author(s): Ventura, Elisabete Fátima Santos
Title: Comparação da ingestão nutricional de crianças : auto-relato versus relato pelos encarregados de educação
Publisher: Porto : edição de autor
Issue Date: 2004
Abstract: Resumo da tese: A infância constitui o período decisivo na aquisição de comportamentos alimentares, os quais poderão perpetuar-se até à idade adulta. O presente estudo tem como principal objectivo a comparação e avliação dos consumos alimentares em crianças de uma Escola Primária de Vila Flor. Para tal, foram estudadas 71 crianças com uma média de idade de 8 anos, das quais 30 foram eliminadas por não preencherem os critérios necessários. Foram comparados os relatos de 41 das crianças estudadas com os relatos fornecidos pelosrespectivos Encarregados de Educação (EE). Estudaram-se os consumos relativos a dois dias, através de questionários de registos de 24h, relativos a um dia de semana versus um dia de fim-de-semana, comparando-se as médias de ingestão referidas pelas crianças com as referidas pelos respectivos EE, bem como os dados relativos às características socio-demográficas, antropométricas e actividade física. Os resultados relativos à comparação entre as ingestões relatadas pelas crianças e pelos pais referentes aos dias de semana e fim-de-semana não apresentam diferenças com significado estatístico no que diz respeito ao VET e ingestão de macronutrimentos (p>0,05). Contudo observam-se diferenças significativas quando comparamos relatos de pais e filhos quer eles sejam relativos a um dia de semana ou a um dia de fim-de-semana (p<0,05). A distribuição dos macronutrimentos em relação ao VET, quer para os EE quer para as crianças no dia de semana e fim-de-semana apresentam valores sobreponíveis: sendo as proteínas, lípidos e hidratos de carbono cerca de 17%, 37% e 48%, respectivamente (...).
Description: Contém um relatório de estágio realizado no Hospital Distrital de Mirandela, na Santa Casa da Misericórdia de Vila Flor e na Escola Primária n.º2 de Vila Flor, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP
Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
Subject: Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações
Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura
Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Relatório de estágio--Inquérito Satisfação do Utente/Consumidor
Nutrição da Criança
Avaliação Nutricional
Consumo de alimentos
URI: http://hdl.handle.net/10216/54492
Catalogue Link: http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&find_code=SYS&request=000068444
Document Type: Trabalho Académico
Rights: openAccess
Appears in Collections:FCNAUP - Trabalho Académico

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