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https://hdl.handle.net/10216/145934Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.creator | Alexandre Cândido Marques Ferreira | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-05T01:42:29Z | - |
| dc.date.available | 2025-11-05T01:42:29Z | - |
| dc.date.issued | 2022-11-25 | |
| dc.date.submitted | 2022-12-02 | |
| dc.identifier.other | sigarra:594113 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10216/145934 | - |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Ciências da saúde | |
| dc.subject | Health sciences | |
| dc.title | Pão Cícero - conceito inovador da tradicional Fogaça de Santa Maria da Feira | |
| dc.type | Dissertação | |
| dc.contributor.uporto | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação | |
| dc.identifier.doi | 10.34626/vjy8-2p02 | |
| dc.subject.fos | Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde | |
| dc.subject.fos | Medical and Health sciences::Health sciences | |
| thesis.degree.discipline | Mestrado em Ciências Gastronómicas | |
| thesis.degree.grantor | Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação | |
| thesis.degree.grantor | Universidade do Porto | |
| thesis.degree.level | 1 | |
| rcaap.embargofct | Pretendo fazer o registo de patente do produto desenvolvido, assim como a adaptação do receituário à indústria da panificação | |
| Appears in Collections: | FCNAUP - Dissertação | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 594113.pdf | Pão Cícero - conceito inovador da tradicional Fogaça de Santa Maria da Feira | 3.1 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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