1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
  3. FCNAUP - Dissertação
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/138347
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DC FieldValueLanguage
dc.creatorAna Carolina de Azevedo Pinto
dc.date.accessioned2025-11-06T09:07:53Z-
dc.date.available2025-11-06T09:07:53Z-
dc.date.issued2021-12-09
dc.date.submitted2021-12-15
dc.identifier.othersigarra:519387
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/138347-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCiências da saúde
dc.subjectHealth sciences
dc.titleControlo da perda de água no processo de confeção slow cooking /fumagem de brisket bovino
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.identifier.doi10.34626/vdwf-va75
dc.identifier.tid202814017
dc.subject.fosCiências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fosMedical and Health sciences::Health sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Ciências Gastronómicas
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
Appears in Collections:FCNAUP - Dissertação

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