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https://hdl.handle.net/10216/132111| Author(s): | Carla Petronilho Nunes dos Santos |
| Title: | Aplicação do processo de desengorduramento como potenciador do perfil sensorial e nível de aceitação de snacks em barra com incorporação de farinha de Tenebrio molitor |
| Issue Date: | 2020-12-18 |
| Subject: | Ciências exactas e naturais Natural sciences |
| Scientific areas: | Ciências exactas e naturais Natural sciences |
| DOI: | 10.34626/h0s5-8f24 |
| TID identifier: | 202623440 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/132111 |
| Document Type: | Dissertação |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FCUP - Dissertação |
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|---|---|---|---|---|
| 442110.pdf | Aplicação do processo de desengorduramento como potenciador do perfil sensorial e nível de aceitação de snacks em barra com incorporação de farinha de Tenebrio molitor | 1.76 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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