Please use this identifier to cite or link to this item:
https://hdl.handle.net/10216/11518| Author(s): | Pimenta, Maria Manuel Fernandes da Fonseca de Sá |
| Title: | Interpretação do comportamento e estabilidade dos alimentos considerados como sistemas poliméricos naturais plastificados pela água |
| Issue Date: | 1997 |
| Date: | 1997 |
| Description: | Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor, no Departamento de Engenharia Química da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Alberto Manuel Carneiro Sereno |
| Subject: | Engenharia química |
| Other Identifiers: | oai:digitool.fe.up.pt:7446 |
| DOI: | 10.34626/j512-s550 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10216/11518 |
| Related Information: | FEUP SDI RiFEUP |
| Document Type: | Tese |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FEUP - Tese |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Resumo.pdf | Resumo | 16.04 kB | Adobe PDF |  View/Open |
| Texto integral.pdf | Texto integral | 10.29 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.