1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FEUP - Faculdade de Engenharia
  3. FEUP - Tese
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/11518
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dc.creatorPimenta, Maria Manuel Fernandes da Fonseca de Sápt_PT
dc.date1997pt_PT
dc.date.accessioned2012-02-19T13:01:44Z-
dc.date.available2012-02-19T13:01:44Z-
dc.date.issued1997-
dc.identifieroai:digitool.fe.up.pt:7446pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10216/11518-
dc.descriptionDissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor, no Departamento de Engenharia Química da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Alberto Manuel Carneiro Serenopt_PT
dc.format[7], XIV, 224 f., 30 cmpt_PT
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_PT
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_PT
dc.languageporpt_PT
dc.relationFEUPpt_PT
dc.relationSDIpt_PT
dc.relationRiFEUPpt_PT
dc.rightsopenAccesspt_PT
dc.subjectEngenharia químicapt_PT
dc.titleInterpretação do comportamento e estabilidade dos alimentos considerados como sistemas poliméricos naturais plastificados pela águapt_PT
dc.typeTesept_PT
dc.contributor.uportoFaculdade de Engenharia-
dc.identifier.doi10.34626/j512-s550-
thesis.degree.grantorFaculdade de Engenharia-
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto-
thesis.degree.level2-
dc.identifier.isnihttps://isni.org/isni/000000040392388X-
dc.identifier.rorhttps://ror.org/043pwc612-
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