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https://hdl.handle.net/10216/111264| Author(s): | A. C. Ferreira J. Santos Beatriz B P P Oliveira Cunha, LM S C Fonseca |
| Title: | Determinação do teor em compostos bioativos, cor e teor de água ao longo do processamento mínimo de couve-galega |
| Issue Date: | 2016-09 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/111264 |
| Source: | Livro de Atas do XIII Encontro de Química dos Alimentos |
| Document Type: | Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FCUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional FFUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional |
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