Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/111264
Author(s): A. C. Ferreira
J. Santos
Beatriz B P P Oliveira
Cunha, LM
S C Fonseca
Title: Determinação do teor em compostos bioativos, cor e teor de água ao longo do processamento mínimo de couve-galega
Issue Date: 2016-09
URI: https://repositorio-aberto.up.pt/handle/10216/111264
Source: Livro de Atas do XIII Encontro de Química dos Alimentos
Document Type: Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
Rights: openAccess
Appears in Collections:FCUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
FFUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional

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