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https://hdl.handle.net/10216/106126| Autor(es): | F. Xavier Malcata J. M. Kongo |
| Título: | Cheese: chemistry and microbiology |
| Data de publicação: | 2016 |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/106126 |
| Fonte: | Encyclopedia of Food and Health |
| Informação Relacionada: | info:eu-repo/grantAgreement/FCT - Fundação para a Ciência e a Tecnologia/Projetos Estratégicos/UID/EQU/00511/2013 - POCI-01-0145-FEDER-006939/Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente, Biotecnologia e Energia/LEPABE |
| Tipo de Documento: | Capítulo ou Parte de Livro |
| Condições de Acesso: | restrictedAccess |
| Aparece nas coleções: | FEUP - Capítulo ou Parte de Livro |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 156724.pdf Restricted Access | Livro ou Capítulo de Livro | 589.67 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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