1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
2. FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
3. FCNAUP - Artigo em Revista Científica Nacional

Author(s):	Bradford, R. Amaral, Teresa Cesár, R.
Title:	Frutos gordos neurodegenerescência
Issue Date:	2016
Description:	Durante o envelhecimento, o cérebro sofre modificações, entre as quais a morte neuronal, que se reflete numa redução da função cognitiva e pode progredir para o aparecimento de doenças neurodegenerativas, que têm por base o stress oxidativo, isto é, um desequilíbrio entre a produção e a eliminação de espécies reativas de oxigénio, responsáveis por danos graves e irreversíveis nos constituintes celulares. Uma vez que a idade e a genética são fatores que não podem ser controlados, torna-se importante moldar os que serão modificáveis, como a alimentação. Os frutos gordos são alimentos com compostos potencialmente neuroprotetores, entre os quais os ácidos gordos polinsaturados, selénio, vitamina E e compostos fenólicos. Estudos efetuados em humanos demonstraram uma melhoria da função cognitiva após o seu consumo, e, em alguns deles, a manutenção da mesma após follow-up, evidenciando a importância de uma prevenção iniciada precocemente. Apesar de ainda não se conhecer o seu exato modo de atuação, sabe-se que os compostos neuroprotetores desempenham importantes funções a nível cerebral e que são capazes de contrariar o stress oxidativo. Contudo, independentemente do mecanismo através do qual possam melhorar a função cognitiva, a composição nutricional pode variar muito entre os diferentes frutos gordos, pelo que, a estes alimentos, não pode ser dado todo o mérito dos resultados observados. Torna-se, assim, necessário considerar as interações sinérgicas entre os próprios compostos dos frutos gordos e os dos restantes alimentos que constituem o padrão alimentar.
Subject:	Ciências da Saúde, Ciências médicas e da saúde Health sciences, Medical and Health sciences
Scientific areas:	Ciências médicas e da saúde Medical and Health sciences
DOI:	10.21011/apn.2016.0607
URI:	https://hdl.handle.net/10216/105094
Document Type:	Artigo em Revista Científica Nacional
Rights:	openAccess
License:	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
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