Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Viegas, Olga
dc.creator	Petisca, Catarina
dc.creator	Costa, Mariana
dc.creator	Melo, Armindo
dc.creator	Ferreira, Isabel
dc.creator	Pinho, Olívia
dc.date.accessioned	2022-09-10T13:41:40Z	-
dc.date.available	2022-09-10T13:41:40Z	-
dc.date.issued	2009
dc.identifier.other	sigarra:47470
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10216/94728	-
dc.description	[resumo]
dc.description.abstract	[abstract]
dc.language.iso	eng
dc.relation.ispartof	Qualidade e sustentabilidade: uma abordagem integrada: livro de resumos do 9.º Encontro de Química dos Alimentos
dc.rights	restrictedAccess
dc.subject	Ciências da Saúde, Ciências da saúde
dc.subject	Health sciences, Health sciences
dc.title	Heterocyclic aromatic amines formation in barbecued sardines (sardina pilchardus) and atlantic salmon (salmo salar)
dc.type	Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
dc.contributor.uporto	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.subject.fos	Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fos	Medical and Health sciences::Health sciences
Appears in Collections:	FCNAUP - Resumo de Comunicação em Conferência Nacional

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