Degradation of anthocyanins and anthocyanidins in blueberry jams

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Queirós, F.
dc.creator	Oliveira, Carla
dc.creator	Pinho, Olívia
dc.creator	Ferreira, Isabel
dc.date.accessioned	2022-09-16T08:23:19Z	-
dc.date.available	2022-09-16T08:23:19Z	-
dc.date.issued	2010
dc.identifier.other	sigarra:47548
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10216/94428	-
dc.description	[resumo]
dc.description.abstract	[abstract]
dc.language.iso	eng
dc.relation.ispartof	Livro de resumos do 3º Encontro de Jovens Investigadores da Universidade do Porto (IJUP 2010)
dc.rights	restrictedAccess
dc.subject	Ciências da Saúde, Ciências da saúde
dc.subject	Health sciences, Health sciences
dc.title	Degradation of anthocyanins and anthocyanidins in blueberry jams
dc.type	Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
dc.contributor.uporto	Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação
dc.subject.fos	Ciências médicas e da saúde::Ciências da saúde
dc.subject.fos	Medical and Health sciences::Health sciences
Appears in Collections:	FCNAUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional

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