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https://hdl.handle.net/10216/91301| Author(s): | Anabela Costa Eulália Mendes Susana Vicente Maria Oliveira |
| Title: | Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo |
| Issue Date: | 2009 |
| Subject: | Biotecnologia agrária e alimentar Agricultural biotechnology |
| Scientific areas: | Ciências agrárias::Biotecnologia agrária e alimentar Agrarian Sciences::Agricultural biotechnology |
| URI: | https://hdl.handle.net/10216/91301 |
| Source: | Revista Alimentação Humana, Vol. 15, Nº 2 |
| Document Type: | Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
| Rights: | restrictedAccess |
| Appears in Collections: | FFUP - Resumo de Comunicação em Conferência Nacional |
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