Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/91301

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Anabela Costa
dc.creator	Eulália Mendes
dc.creator	Susana Vicente
dc.creator	Maria Oliveira
dc.date.accessioned	2022-09-07T02:16:40Z	-
dc.date.available	2022-09-07T02:16:40Z	-
dc.date.issued	2009
dc.identifier.other	sigarra:106581
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10216/91301	-
dc.language.iso	por
dc.relation.ispartof	Revista Alimentação Humana, Vol. 15, Nº 2
dc.rights	restrictedAccess
dc.subject	Biotecnologia agrária e alimentar
dc.subject	Agricultural biotechnology
dc.title	Fritura de Alimentos: evolução do teor em gordura ao longo do tempo de utilização do óleo
dc.type	Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
dc.contributor.uporto	Faculdade de Farmácia
dc.subject.fos	Ciências agrárias::Biotecnologia agrária e alimentar
dc.subject.fos	Agrarian Sciences::Agricultural biotechnology
Appears in Collections:	FFUP - Resumo de Comunicação em Conferência Nacional

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
106581.pdf Restricted Access	resumo em revista nacional	187.35 kB	Adobe PDF	View/Open