1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCUP - Faculdade de Ciências
  3. FCUP - Dissertação
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorAdriano Filipe Pereira da Silva
dc.date.accessioned2026-01-30T00:37:32Z-
dc.date.available2026-01-30T00:37:32Z-
dc.date.issued2025-12-02
dc.date.submitted2026-01-08
dc.identifier.othersigarra:753778
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/172000-
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCiências exactas e naturais
dc.subjectNatural sciences
dc.titleNutritional quantification of coloured wheat flour and HPLC-MS/MS analysis of phenolic compounds in wheat coloured bread
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências
dc.identifier.tid204166039
dc.subject.fosCiências exactas e naturais
dc.subject.fosNatural sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
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