1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCUP - Faculdade de Ciências
  3. FCUP - Dissertação
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorInês Carneiro da Cunha Alves Pereira
dc.date.accessioned2025-11-09T12:56:28Z-
dc.date.available2025-11-09T12:56:28Z-
dc.date.issued2021-11-11
dc.date.submitted2021-12-06
dc.identifier.othersigarra:517386
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/138048-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCiências exactas e naturais
dc.subjectNatural sciences
dc.titleDesenvolvimento e caracterização físico-química e biológica de complexos antocianinas-polissacarídeos para aplicação alimentar
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências
dc.identifier.doi10.34626/mhaj-z962
dc.identifier.tid202906582
dc.subject.fosCiências exactas e naturais
dc.subject.fosNatural sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
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