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https://hdl.handle.net/10216/13009| Author(s): | Soares, Filomena Maria da Rocha Menezes de Oliveira |
| Title: | Monitorização e controlo de fermentadores : aplicação ao fermento de padeiro |
| Issue Date: | 1997 |
| Date: | 1997 |
| Description: | Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação dos Prof. Doutores Sebastião José Cabral Feyo de Azevedo e José António Couto Teixeira |
| Subject: | Engenharia química Fermentação |
| Other Identifiers: | oai:digitool.fe.up.pt:4882 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10216/13009 |
| Related Information: | FEUP SDI RiFEUP |
| Document Type: | Tese |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FEUP - Tese |
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