Please use this identifier to cite or link to this item:
Author(s): M. A. Silva
T.G. Albuquerque
M B P P Oliveira
H. S. Costa
Title: Fritura de batata: influência do tipo de corte na absorção de gordura
Issue Date: 2016-09
Source: Livro de Atas do XIII Encontro de Química dos Alimentos
Document Type: Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
Rights: openAccess
Appears in Collections:FFUP - Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional

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