1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FCUP - Faculdade de Ciências
  3. FCUP - Dissertação
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorSoraia Filipa Ribeiro Leite
dc.date.accessioned2025-11-10T11:35:58Z-
dc.date.available2025-11-10T11:35:58Z-
dc.date.issued2017-12-19
dc.date.submitted2018-01-10
dc.identifier.othersigarra:250475
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10216/110744-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCiências exactas e naturais
dc.subjectNatural sciences
dc.titleEstágio na fábrica de conservas La Gondola: Influência da temperatura e do tempo de processamento na qualidade e segurança final de lombos de atum
dc.typeDissertação
dc.contributor.uportoFaculdade de Ciências
dc.identifier.doi10.34626/0ytj-fm38
dc.identifier.tid201844605
dc.subject.fosCiências exactas e naturais
dc.subject.fosNatural sciences
thesis.degree.disciplineMestrado em Tecnologia e Ciência Alimentar
thesis.degree.grantorFaculdade de Ciências
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto
thesis.degree.level1
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250475.pdfEstágio na fábrica de conservas La Gondola: Influência da temperatura e do tempo de processamento na qualidade e segurança final de lombos de atum1.87 MBAdobe PDFThumbnail
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