1. Repositório Aberto da Universidade do Porto
  2. FEUP - Faculdade de Engenharia
  3. FEUP - Dissertação
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/68311
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dc.contributorBastos, Margarida Maria da Silva Monteiropt_PT
dc.contributorAfonso, Isabel Maria Barreirapt_PT
dc.contributorUniversidade do Porto. Faculdade de Engenhariapt_PT
dc.creatorMeireles, Ana Catarina Marcelino Pinto dept_PT
dc.date2012pt_PT
dc.date.accessioned2013-08-10T01:32:06Z-
dc.date.available2013-08-10T01:32:06Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifieroai:digitool.fe.up.pt:247566pt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10216/68311-
dc.descriptionTese de Mestrado Integrado. Bioengenharia (Área de Especialização de Engenharia Biológica). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012pt_PT
dc.formatpag. var., 30 cmpt_PT
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_PT
dc.languageengpt_PT
dc.relationFEUPpt_PT
dc.relationSDIpt_PT
dc.relationRiFEUPpt_PT
dc.rightsopenAccesspt_PT
dc.subjectÁcidos orgânicospt_PT
dc.subjectExopolissacarídeospt_PT
dc.subjectLeveduraspt_PT
dc.subjectBactériaspt_PT
dc.subjectPrebióticopt_PT
dc.subjectProbióticopt_PT
dc.titleAnalysis of the organic acids and exopolysaccharides produced by the lactic acid microflora present in kefir and their potential applicationspt_PT
dc.typeDissertaçãopt_PT
dc.contributor.uportoFaculdade de Engenharia-
dc.identifier.doi10.34626/k63r-nh34-
thesis.degree.grantorFaculdade de Engenharia-
thesis.degree.grantorUniversidade do Porto-
thesis.degree.level1-
dc.identifier.isnihttps://isni.org/isni/000000040392388X-
dc.identifier.rorhttps://ror.org/043pwc612-
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