Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/63967
Author(s): Gomes, Paula Cristina Amaro Chambel
Title: Doseamento simultâneo de aldeídos furânicos (5-HMF e Furfural), ácido 5-0-cafeoilquínico e cafeína em café verde e torrado : ensaios de termodegradação do 5-HMF
Publisher: Porto : [Edição do Autor]
Issue Date: 1997
Subject: Ácido clorogénico
Água e alimentos
Café torrado
Café verde
Cafeína
Furfural
5-HMF
Dissertações de mestrado
URI: http://hdl.handle.net/10216/63967
Catalogue Link: http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=UPB01&find_code=SYS&request=000095015
Document Type: Dissertação
Rights: openAccess
Appears in Collections:FFUP - Dissertação

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