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https://hdl.handle.net/10216/63967| Author(s): | Gomes, Paula Cristina Amaro Chambel |
| Title: | Doseamento simultâneo de aldeídos furânicos (5-HMF e Furfural), ácido 5-0-cafeoilquínico e cafeína em café verde e torrado : ensaios de termodegradação do 5-HMF |
| Publisher: | Porto : [Edição do Autor] |
| Issue Date: | 1997 |
| Subject: | Ácido clorogénico Água e alimentos Café torrado Café verde Cafeína Furfural 5-HMF Dissertações de mestrado |
| DOI: | 10.34626/8k9f-re73 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10216/63967 |
| Catalogue Link: | http://catalogo.up.pt/F?func=find-b&local_base=UPB01&find_code=SYS&request=000095015 |
| Document Type: | Dissertação |
| Rights: | openAccess |
| Appears in Collections: | FFUP - Dissertação |
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| 95015_FFM_GOM_2957_TM_01_P.pdf | Versão a Preto & Branco | 6.62 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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