Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10216/7368
Author(s): Melo, Armindo Jorge Alves de
Title: Extracção e Quantificação de Aminas Aromáticas Heterocíclicas em carne por HPLC: efeito da adição de ingredientes ricos em antioxidantes
Publisher: Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto
FFUP
Issue Date: 2011-02-07
Description: Mestrado em Controlo de Qualidade
MSc in Quality Control
Subject: Água e Alimentos
Food and Water
Porto
URI: http://hdl.handle.net/10216/7368
Document Type: Dissertação
Rights: openAccess
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