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https://hdl.handle.net/10216/68359| Autor(es): | Paula, Isabel Maria Barreira Afonso |
| Título: | Heat transfer in non-newtonian food fluids in a plate heat exchanger |
| Data de publicação: | 2012 |
| Data: | 2012 |
| Descrição: | Tese de doutoramento. Programa doutoral em Engenharia Química e Biológica. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012 |
| Assunto: | Iogurte Reologia de alimentos Coeficiente convetivo de transferência de calor Permutadores de calor |
| Identificador: | oai:digitool.fe.up.pt:247833 |
| URI: | http://hdl.handle.net/10216/68359 |
| Informação Relacionada: | FEUP SDI RiFEUP |
| Tipo de Documento: | Tese |
| Condições de Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | FEUP - Tese |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
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