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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2006	Controlo de qualidade de óleos de fritura em restauração colectiva : validação do plano HACCP	Mendes, Sónia Marta da Costa	Dissertação
2005	Estudo comparativo da fracção proteica de maltes, mostos e cervejas provenientes das variedades de cevada Scarlett e Prestige	Silva, José Filipe Campos da	Dissertação
1997	Doseamento simultâneo de aldeídos furânicos (5-HMF e Furfural), ácido 5-0-cafeoilquínico e cafeína em café verde e torrado : ensaios de termodegradação do 5-HMF	Gomes, Paula Cristina Amaro Chambel	Dissertação
1999	Resistências aos antibióticos B-lactâmicos em Enterobacteriaceae isoladas de águas de consumo	Quinteira, Sandra Maria Basílio	Dissertação
1997	Desenvolvimento de um sistema de detecção potenciométrico diferencial para a determinação por FIA do teor de azoto total em alimentos e águas	Pinto, Ana Paula Monteiro Morgado Oliveira	Dissertação
2005	Contributo para a caracterização do queijo terrincho : estudo da proteólise e avaliação da autenticidade por HPLC/UV	Veiros, Carla Beatriz Rodrigues	Dissertação
2000	Evolução do teor de aminas biogénicas ao longo do fabrico e armazenamento de 2 formulações de enchidos secos curados : correlação com parâmetros de estabilidade e indicadores de proteólise	Judas, Inês Catarina da Silva Miguel	Dissertação
2001	Análise das caseínas de leite e queijos por HPLC/UV e por Ureia-PAGE	Veloso, Ana Cristina Araújo	Dissertação
2001	Incidência e susceptibilidade a agentes antimicrobianos de salmonella e listeria monocytogenes em produtos avícolas	Antunes, Patrícia Sofia Carneiro	Dissertação
1999	Avaliação da autenticidade de derivados de marmelo através do perfil fenólico	Silva, Branca Maria Cardoso Monteiro da	Dissertação