1. Repositório Aberto da Universidade do Porto

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Issue DateTitleAuthor(s)Type
2019Application of an acetonitrile based-extraction in processed muscle foods for the determination of 4 polycyclic aromatic hydrocarbonsSilva, M.; Viegas, O.; Cordeiro, T.; Pinho, Olívia; Ferreira, I.Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
2013Tremoço (Lupinus albus): composição nutricional, propriedades nutraceuticas e aplicações na indústria alimentarOliveira, Leandro; Afonso, Cláudia; Pinho, OlíviaResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2012Avaliação do aporte energético e nutricional e sua relação com dados antropométricos dos idosos portuguesesPinhão, Sílvia; Poínhos, Rui; Afonso, Cláudia; Franchini, Bela; Teixeira, Vitor Hugo; Moreira, Pedro; Durão, Catarina; Pinho, Olívia; Silva, Diana; Reis, J.P.L.; Veríssimo, M.T.; Correia, Flora; Almeida, Maria Daniel Vaz deResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2014Lupin: Nutritional composition and applications in the food industryOliveira, L.; Torres, Duarte; Pinho, OlíviaResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2013Influence of B-glucans addition on texture and color of homemade breadBarbosa, Inês; Gallardo, Anabella; Erben, Melina; Henriques, Clarisse; Ferreira, Isabel; Pinho, OlíviaResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2017Characterization of cellular and molecular effects of lycopene on human bone CellsRodrigues, João; Fernandes, Maria. H.; Pinho, Olívia; Monteiro, Pedro.R.R.Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
2019Inhibitory effect of vinegar on PAHs formation in charcoal grilled pork loinCordeiro, T.; Viegas, Olga; Silva, M.; Pinho, Olívia; Ferreira, I.; Fernandes, I.; Mateus, N.; Calhau, C.Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
2012Determinantes da saúde e escolha alimentar em idosos portuguesesAfonso, Cláudia; Pinhão, Sílvia; Poínhos, Rui; Franchini, Bela; Teixeira, Vitor Hugo; Moreira, Pedro; Durão, Catarina; Pinho, Olívia; Silva, Diana; Reis, J.P.L.; Veríssimo, M.T.; Correia, Flora; Almeida, Maria Daniel Vaz deResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2016Anthropometric References of the Portuguese Adult and Older Adult PopulationNogueira, R.; Oliveira, B.M.P.M; Afonso, Cláudia; Poínhos, Rui; Franchini, Bela; Pinhão, Sílvia; Teixeira, Vitor Hugo; Moreira, Pedro; Durão, C.; Pinho, Olívia; Silva, Diana; Reis, L.R.J.; Veríssimo, T.; Correia, Flora; Almeida, Maria Daniel Vaz deResumo de Comunicação em Conferência Nacional
2014Addition of spent yeast extract on the production of cooked ham- Compositional and Sensory evaluationAlves, A.; Viegas, Olga; Pancrazio, G.; Lemos, A.; Pinho, Olívia; Ferreira, I.M.P.L.V.O.Resumo de Comunicação em Conferência Nacional

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