Utilize este identificador para referenciar este registo: https://hdl.handle.net/10216/115672
Autor(es): F. Xavier Malcata
Ricardo N. Pereira
Rui M. Rodrigues
Emir Altinok
Oscar L. Ramos
Paola Maresca
Giovanna Ferrari
José A. Teixeira
António A. Vicente
Título: Development of iron-­rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating - Effects of moderate electric fields
Data de publicação: 2017
URI: https://hdl.handle.net/10216/115672
Tipo de Documento: Artigo em Revista Científica Internacional
Condições de Acesso: restrictedAccess
Aparece nas coleções:FEUP - Artigo em Revista Científica Internacional

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