Utilize este identificador para referenciar este registo:
https://hdl.handle.net/10216/102805
Autor(es): | Joana Aguiar Raquel Costa F. Rocha B. N. Estevinho L. Santos |
Título: | Design of microparticles containing natural antioxidants: Preparation, characterization and controlled release studies |
Data de publicação: | 2017 |
Resumo: | Antioxidants are important compounds in the prevention of diseases like cancer, diabetes, cardiovascular, neurodegenerative diseases and premature aging, however they are very sensitive to the light, heat, oxygen and pH. In this study, caffeic acid (CAF), chlorogenic acid (CGA) and rosmarinic acid (RA), 3 natural antioxidants, were encapsulated by spray-drying using sodium carboxymethyl cellulose (Na-CMC) to overcome their limitations in industrial applications. Product yield values were around 40% and the encapsulation efficiency values were higher than 90%. Particles revealed a smooth spherical shape with mean diameter below 11 m (considering volume size distribution). Microparticles loaded with CAF, CGA and RA were fully released after 45 min, 2 h and 4 h, respectively. Antioxidant activity was not compromised, highlighting the potential of spray-dried Na-CMC microparticles as carriers of natural antioxidants. (c) 2017 Elsevier B.V. |
Assunto: | Ciências da engenharia e tecnologias Engineering and technology |
Áreas do conhecimento: | Ciências da engenharia e tecnologias Engineering and technology |
URI: | https://hdl.handle.net/10216/102805 |
Informação Relacionada: | info:eu-repo/grantAgreement/FCT - Fundação para a Ciência e a Tecnologia/Projetos Estratégicos/UID/EQU/00511/2013 - POCI-01-0145-FEDER-006939/Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente, Biotecnologia e Energia/LEPABE info:eu-repo/grantAgreement/Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Norte/P2020|Norte2020-Projetos Integrados ICDT/NORTE-01-0145-FEDER-000005/LEPABE-2-ECO-INNOVATION/LEPABE-2-ECO-INNOVATION |
Tipo de Documento: | Artigo em Revista Científica Internacional |
Condições de Acesso: | restrictedAccess |
Aparece nas coleções: | FEUP - Artigo em Revista Científica Internacional |
Ficheiros deste registo:
Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
182957.pdf Restricted Access | Artigo original publicado | 619.06 kB | Adobe PDF | Request a copy from the Author(s) |
Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.